近日，小莊礦職工餐廳完成全面改造后正式營業(yè)，全新的就餐環(huán)境和體驗(yàn)引來職工紛紛“打卡”。

“食”不相瞞 守護(hù)“舌尖安全”

“把食堂后廚從幕后推到前臺，從過去‘閑人免進(jìn)’到現(xiàn)在‘職工監(jiān)督’，這既是一項(xiàng)實(shí)現(xiàn)后廚‘陽光化’踐行文明餐桌的文明工程，更是一項(xiàng)讓職工吃得放心、吃得舒心的民生工程。”現(xiàn)場工作人員介紹。

該礦將餐廳改造作為民生改善的重點(diǎn)，重新規(guī)劃設(shè)計(jì)的烹飪區(qū)、洗菜區(qū)，配備了全新大灶和操作臺，實(shí)行“明廚亮灶”工程，全面提升餐廳廚房整潔度，讓食品安全“看得見、摸得著”。職工在用餐時可隨時看到后廚操作間、洗消間等食品加工制作的關(guān)鍵部位和原料清洗、切配、烹飪、餐具洗消、菜品加工等重要環(huán)節(jié)，特別是對后廚人員在工作時的行為舉止、穿衣戴帽、個人衛(wèi)生可以全天候、無死角監(jiān)督。

全新儲物柜讓物品分類有序存放，提高了儲物效率與整潔度。硬件設(shè)施的大幅提升，使得后廚功能間布局更加合理，操作流程更加規(guī)范、安全。與此同時，該礦對廚房實(shí)行“氣改電”，引入現(xiàn)代烹飪設(shè)備，告別了傳統(tǒng)的甲烷燃?xì)猓瑢?shí)現(xiàn)了廚房操作區(qū)域的電氣化。這一舉措不僅降低了安全隱患，減少了碳排放，響應(yīng)了國家綠色發(fā)展的號召，也為職工創(chuàng)造了更加安全、健康的用餐環(huán)境，開啟了低碳餐飲的新篇章。

清新典雅 提升“舌尖體驗(yàn)”

為將“食”事辦實(shí)，真正做到讓職工滿意，該礦黨政高度重視，積極推進(jìn)，多次深入現(xiàn)場對工程進(jìn)度、餐廳布置、就餐環(huán)境等工作進(jìn)行督導(dǎo)，廣泛采納職工意見建議，把餐廳改造當(dāng)作一件關(guān)系職工切身利益的大事來抓。翻修地面瓷磚、整改操作間下水道，更新和添置空調(diào)、蒸箱、冰箱、洗碗機(jī)、留樣柜等設(shè)施設(shè)備，有效改善和優(yōu)化了職工就餐環(huán)境，提高了就餐舒適度。

走進(jìn)職工餐廳，吊頂、空調(diào)、燈具、地面、墻面等煥然一新，裝修風(fēng)格簡約清新。擺放整齊的桌椅、明亮的燈光、清新的設(shè)計(jì)理念和裝修風(fēng)格，讓餐廳整體更加簡約大氣、明亮通透、美觀舒適。為滿足職工需求，該礦特別增設(shè)了多個溫馨舒適的包間，同時加裝了卡座設(shè)計(jì)，充滿了休閑氣息，讓職工卸下一天的工作疲憊，享受片刻寧靜。

“令人驚喜的是，餐廳還新增設(shè)了KTV娛樂設(shè)施，為我們的業(yè)余生活增添了一份別樣樂趣。在這里，除了就餐外，還能高歌一曲，釋放壓力，增進(jìn)同事間的交流互動。”該礦職工欣喜地說道。

菜品豐富 托起“舌尖幸福”

“菜品比原來更豐富了，想吃啥就點(diǎn)啥，真是‘硬菜’上桌、暖心‘上線’呀。”“菜品口感很好，可供我們選擇的很多，真心感受到礦黨政的用心，為他們點(diǎn)贊！”前來餐廳就餐的職工們，一起訴說著“舌尖上”的幸福。

為滿足職工多樣化的用餐需求，該礦精心制定了“暖心菜譜”，山東大集全羊湯、燒烤海鮮、大盤雞拌面、蓋飯小炒、冒菜、水餃以及各式早餐、面食，“招牌菜”與“網(wǎng)紅菜”定期更新，保證了菜品的新鮮感與吸引力。餐廳還將根據(jù)職工的實(shí)際需求，每周定制菜譜，實(shí)現(xiàn)菜品的精準(zhǔn)供應(yīng)，讓每一位職工都能在這里找到屬于自己的美味。

“我們將定期開展職工滿意度調(diào)查，征求廣大職工的意見建議，在菜品的搭配及烹飪的口味上進(jìn)行反復(fù)嘗試和調(diào)整，以滿足廣大職工的口味和營養(yǎng)需求，不斷提升職工滿意度和餐廳管理水平。”

職工利益無小事，一枝一葉總關(guān)情。該礦黨政以夯實(shí)高質(zhì)量發(fā)展基礎(chǔ)、解決職工急難愁盼問題為目標(biāo)，梳理“我為群眾辦實(shí)事”清單，傾聽職工訴求，按照時間節(jié)點(diǎn)統(tǒng)籌落實(shí)推進(jìn)，把堅(jiān)持“以職工為中心”的立場和“為礦井謀發(fā)展、為職工謀幸福”的使命落到實(shí)處，讓廣大職工看得見、摸得著，共享礦井改革發(fā)展成果。（楊天博 陳杰）

編輯：達(dá)文娟